Segunda-feira, 18.07.11

 

 

 

 

É quase sempre difícil falar sobre uma dieta alimentar equilibrada dado que cada indivíduo tem o seu gosto e o seu prazer de deglutir isto ou aquilo.

Há uma expressão estranha: Até a água me engorda!

É no período de Primavera/Verão que alguns se dispõem fazer uma dieta alimentar no sentido de reduzir uns quilinhos. É bom que pelo menos uma vez no ano tenhamos essa preocupação. O organismo agradece.

A natureza é generosa em produtos naturais nesta época do ano, que devemos aproveitar.

A fruta pode ser consumida das mais diversas maneiras.

 



Publicado por bcmantunes às 10:16 | link do post | deixe comentário | ver comentários (2)

Domingo, 03.04.11

Por uma questão de gosto apenas escolhi pernil e entrecosto para acompanhar este prato que nem sei como lhe chamar. Fica pelo feijão de cascas.

 

 



Publicado por bcmantunes às 23:03 | link do post | deixe comentário

Sexta-feira, 20.08.10

É tempo de figos...

Figos são para comer, simples, com pão, secos, e/ou em doce.

 

 

O aspecto destes figos deve-se ao facto de terem estado no refrigerador. Não sou apreciador de figos frigorificados.

 

Figos da capa routa.

Noutros tempos podia ouvir-se, nesta época do ano, vendedeiras de cesta à cabeça, anunciar figos da capa routa, em certas ruas de Lisboa.

 

 



Publicado por bcmantunes às 20:50 | link do post | deixe comentário | ver comentários (2)

Domingo, 18.07.10

 

Figos Lampos;

É uma primeira camada de figos que algumas figueiras dão.

Começam a amadorecer em meados de Junho. 

 

 



Publicado por bcmantunes às 19:25 | link do post | deixe comentário | ver comentários (6)

Quinta-feira, 31.12.09

Esta mágnífica Lampreia de ovos, deglutida em Silvares - Fundão, foi comprada na Pastelaria Ribeiro na localidade de Parede - Cascais.

 

  

Na família, somos sensíveis ao fabrico próprio... Não podia faltar.

 

Neste último dia de 2009, como é hábito, deseja-se que termine bem, e que o ano de 2010 começe da melhor maneira, com muita saúde, e prosperidade para todos. Assim seja!

 



Publicado por bcmantunes às 21:25 | link do post | deixe comentário

Quarta-feira, 11.11.09

 Vai à Adega e Prova o teu Vinho.

 

 

  

Não podia deixar passar em claro o dia 11 de Novembro: Dia de S. Martinho.

Nas cidades como Lisboa, e outras, é difícil cumprir, em rigor, a tradição. Então é mais fácil comer castanhas, beber água-pé ou jeropiga.



Lenda de São Martinho
  

Martinho era um valente soldado romano que estava a regressar da Itália para a sua terra, algures em França.

Montado no seu cavalo estava a passar num caminho para atravessar uma serra muito alta, chamada Alpes, e, lá no alto, fazia muito, muito frio, vento e mau tempo.

Martinho estava agasalhado normalmente para a época: tinha uma capa vermelha, que os soldados romanos normalmente usavam.

De repente, aparece-lhe um homem muito pobre, vestido de roupas já velhas e rotas, cheio de frio que lhe pediu esmola.

Infelizmente, Martinho não tinha nada para lhe dar. Então, pegou na espada, levantou-a e deu um golpe na sua capa. Cortou-a ao meio e deu metade ao pobre.

Nesse momento, de repente, as nuvens e o mau tempo desapareceram. Parecia que era Verão!
Foi como uma recompensa de Deus a Martinho por ele ter sido bom.

É por isso que todos os anos, nesta altura do ano, mesmo sendo Outono, durante cerca de três dias o tempo fica melhor e mais quente: é o Verão de São Martinho. 

 

 



Publicado por bcmantunes às 07:41 | link do post | deixe comentário

Sexta-feira, 01.05.09

 

 

 

Aquecer o forno a lenha, de cozer pão, (forno de padeiro), em Silvares no bairro de S.ta Luzía na casa  amarela.

É aqui que se fazem os belos pães;
de ló, de leite, com ingredientes genuínos, tais como os ovos das pitas.

 

  

Ovos, e mais ovos... 

Vamos ver como se faz o PÃO DE LÓ. 

Ingredientes: 

Farinha Branca de Neve, 

Ovos,

Fermento,

Açúcar.

Modo de preparação:

Partem-se os ovos de acordo com a quantidade de bolos ou tamanho que se pretende,

Batem-se bem com a máquina,

Quando estiverem bem batidos, junta-se o açúcar, o fermento e a farinha, não toda a que é necessária.

Continuando a mexer. Quando estiver bem batido miustura-se alguma farinha para engrossar.

Depois, deita-se na(s) forma(s), que deve(m) estar bem untada(s) com margarina, para não «pegar», põe-se no forno, que foi previamente aquecido,  à temperatura adequada, nem de mais, nem de menos. tudo com preceito. 

      

 

O resultado é este uns PÃES DE LÓ, de comer e chorar por mais... Não esqueça, pode utilizar a varinha mágica. 

 

 



Publicado por bcmantunes às 22:34 | link do post | deixe comentário | ver comentários (2)

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