É quase sempre difícil falar sobre uma dieta alimentar equilibrada dado que cada indivíduo tem o seu gosto e o seu prazer de deglutir isto ou aquilo.
Há uma expressão estranha: Até a água me engorda!
É no período de Primavera/Verão que alguns se dispõem fazer uma dieta alimentar no sentido de reduzir uns quilinhos. É bom que pelo menos uma vez no ano tenhamos essa preocupação. O organismo agradece.
A natureza é generosa em produtos naturais nesta época do ano, que devemos aproveitar.
A fruta pode ser consumida das mais diversas maneiras.
Por uma questão de gosto apenas escolhi pernil e entrecosto para acompanhar este prato que nem sei como lhe chamar. Fica pelo feijão de cascas.
É tempo de figos...
Figos são para comer, simples, com pão, secos, e/ou em doce.
O aspecto destes figos deve-se ao facto de terem estado no refrigerador. Não sou apreciador de figos frigorificados.
Figos da capa routa.
Noutros tempos podia ouvir-se
, n e s t a é p o c a d o a n o , vendedeiras d e c e s t a à c a b e ç a , anunciar figos da capa routa, em certas ruas de Lisboa.
Figos Lampos;
É uma primeira camada de figos que algumas figueiras dão.
Começam a amadorecer em meados de Junho.
Esta mágnífica Lampreia de ovos, deglutida em Silvares - Fundão, foi comprada na Pastelaria Ribeiro na localidade de Parede - Cascais.
Na família, somos sensíveis ao fabrico próprio... Não podia faltar.
Neste último dia de 2009, como é hábito, deseja-se que termine bem, e que o ano de 2010 começe da melhor maneira, com muita saúde, e prosperidade para todos. Assim seja!
Vai à Adega e Prova o teu Vinho.
Não podia deixar passar em claro o dia 11 de Novembro: Dia de S. Martinho.
Nas cidades como Lisboa, e outras, é difícil cumprir, em rigor, a tradição. Então é mais fácil comer castanhas, beber água-pé ou jeropiga.
Lenda de São Martinho
Martinho era um valente soldado romano que estava a regressar da Itália para a sua terra, algures em França.
Montado no seu cavalo estava a passar num caminho para atravessar uma serra muito alta, chamada Alpes, e, lá no alto, fazia muito, muito frio, vento e mau tempo.
Martinho estava agasalhado normalmente para a época: tinha uma capa vermelha, que os soldados romanos normalmente usavam.
De repente, aparece-lhe um homem muito pobre, vestido de roupas já velhas e rotas, cheio de frio que lhe pediu esmola.
Infelizmente, Martinho não tinha nada para lhe dar. Então, pegou na espada, levantou-a e deu um golpe na sua capa. Cortou-a ao meio e deu metade ao pobre.
Nesse momento, de repente, as nuvens e o mau tempo desapareceram. Parecia que era Verão!
Foi como uma recompensa de Deus a Martinho por ele ter sido bom.
É por isso que todos os anos, nesta altura do ano, mesmo sendo Outono, durante cerca de três dias o tempo fica melhor e mais quente: é o Verão de São Martinho.
Aquecer o forno a lenha, de cozer pão, (forno de padeiro), em Silvares no bairro de S.ta Luzía na casa amarela. É aqui que se fazem os belos pães; de ló, de leite, com ingredientes genuínos, tais como os ovos das pitas. |
Ovos, e mais ovos... Vamos ver como se faz o PÃO DE LÓ. Ingredientes: Farinha Branca de Neve, Ovos, Fermento, Açúcar. Modo de preparação: Partem-se os ovos de acordo com a quantidade de bolos ou tamanho que se pretende, Batem-se bem com a máquina, Quando estiverem bem batidos, junta-se o açúcar, o fermento e a farinha, não toda a que é necessária. Continuando a mexer. Quando estiver bem batido miustura-se alguma farinha para engrossar. Depois, deita-se na(s) forma(s), que deve(m) estar bem untada(s) com margarina, para não «pegar», põe-se no forno, que foi previamente aquecido, à temperatura adequada, nem de mais, nem de menos. tudo com preceito. |
O resultado é este uns PÃES DE LÓ, de comer e chorar por mais... Não esqueça, pode utilizar a varinha mágica. |
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