Domingo, 24 de Outubro de 2010

Marmelos lavados e cortados em metades.

 

Aspecto das metades de marmelos.

 

Marmelos em pedaços mais pequenos (quartos).

 

A marmelada propriamente, a estagiar em tigelas durante algum tempo até ficar mais consistente para consumir.



Publicado por bcmantunes às 23:23 | link do post | deixe comentário

2 comentários:
De José Cavaca a 30 de Novembro de 2010 às 22:03
Companheiro, eu adoro marmelada, e ultimamente até tenho gosto em ajudar a esposa a confeccioná-la.
Mas esta tem uma cor maravilhosa, e vê-se bem que é caseirinha! mas na minha casa não chega a ficar consistente, é devorada muito antes.

Grande abraço, amigo Antunes,,, e com essas fotos já me abriu o apetite.

José Cavaca


De bcmantunes a 1 de Dezembro de 2010 às 19:39
Viva, meu caro amigo José Cavaca. Marmelada... Sempre!
De facto é caseira. Feita marmelos provenientes de Anceriz.
A consistência, deve-se a ser feita com a polpa sem tirar a casca. A casca também entra na confecção, passado 1 dia já está rijinha.
Por acaso este ano não fui a Silvares na época dos marmelos, é costume fazer mais de 15kg de marmelada com marmelos de Silvares, são mais ácidos do que estes com que esta foi feita. Eu gosto mais dela feita com os de Silvares, sabe mais a marmelo!
Caríssimo, J. Cavaca, obrigado pela visita e pelo belo comentário.
Um abraço,
Belchior Madeira Antunes


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